Интернет-магазин без границ.

+7 (937) 099-08-00 Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваш телефон и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее рабочее время

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
0
Образование
Сельское хозяйство. Ветеринария

Учебники: доп. пособия

Ким И.Н.

Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты. Учебное пособие для СПО

Код товара: 3455023
Описание товара:
В основу данного учебного пособия легли многолетние авторские научные исследования. В пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка коптильного дыма. Дана оценка канцерогенной опасности рыбы холодного и горячего копчения, консервов типа «Рыба копченая в масле» и коптильных препаратов типа «жидкого дыма». Приводятся детальные сведения приоритетных канцерогенных полициклических ароматических углеводородов и нитрозосоединений и меры по снижению их негативного воздействия на человека. Приведена методика расчета общего канцерогенного потенциала копченых продуктов. Издание переработанное и дополненное.

Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование
Год: 2019
Страниц: 198
Обложка: твердый переплет
ISBN: 978-5-534-10480-6
В корзинуВ корзину 547 руб.
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену

 

×
 
Сервис обратного звонка RedConnect